Pol Rodríguez 01.08.2023 La deconstrucción ↓ Ferran Adrià inventó la técnica de la deconstrucción en los años 90, cuando era el chef de El Bulli. La deconstrucción consiste, básicamente, en transformar los ingredientes de un plato tradicional en otras texturas, formas y temperaturas sin romper sus sabores y armonías. Con esta técnica, por ejemplo, Adrià convertía una tortilla de patatas tradicional en una tortilla deconstruída con: una confitura de cebolla, una crema de huevo y una espuma de...

Pol Rodríguez 19.07.2023 El secreto de South Park ↓ Trey Parker y Matt Stone crearon South Park para el canal Comedy Central en 1997. Desde entonces, llevan 26 temporadas contando las historias y situaciones surrealistas que viven los 4 protagonistas (Stan, Kyle, Cartman y Kenny) en el pueblo ficticio de South Park. Poca broma 26 temporadas en televisión... En enero de 2017, Trey y Matt visitaron la universidad de Nueva York. En una clase con 20 estudiantes de guion, revelaron el secreto de...

Pol Rodríguez 05.07.2023 De cerca pierde glamur ↓ Pau Vallvé es un cantautor que me flipa. Le sigo desde que era muy poco conocido y se lo recomiendo a todo el mundo por su música, pero también por su forma de "ser músico". Es de los primeros músicos que recuerdo que se autoproduce los discos y lo hace todo. Todo lo que suena en los discos lo toca él, pero también las fotografías, las newsletters, preparar y enviar los discos... todo. Es brutal. Además, sus conciertos siempre son diferentes...